תגובה: קוסמיק
מתכון - כדורי בשר קוסמיק ווינד:
מרכיבים:
750 גרם בקר תחון
750 גרם הודו/עוף תחון
(אופציאונאלי) 200 גרם כבש תחון
2-3 ביצים
פירורי לחם
בצל בינוני או שניים קצוצים דק
שיני שום קצוצות לפי טעם - אני ממליץ 7-12
פלפל אנגלי
פלפל שחור
4-5 עלי דפנה
1-2 עגבניות בינונית
2-3 קופסאות רסק עגבניות
מלח
שמן זית
פטרוזיליה קצוצה
(אופציונאלי) 2-3 כפיות מרסלה
תהליך:
תגנו בצל ושום בשמן זית בסיר עמוק
ערבבו בקערה גדולה את הבשר, הפטרוזיליה הבצל, והשום. הוסיפו ביצים ופירורי לחם וערבבו היתב. המרקם צריך להיות די אחיד ולא מימי או גושי.
צרו כדורי בשר בגודל של כחצי חופן כל כדור.
הוסיפי מעט שמן לסיר, הכניסו שכבה של כדורי בשר, הוסיפו את כל רסק העגבניות ומספיק מים עם שהשכבה מכוסה. אש קטנה!!!
בשלו מעט עד שכדורי הבשר בסיר מאבדים מעד מהרכות והוסיפו עוד שיכבה של כדורי בשר.
כסו במים. אם יש עדיין כדורי בשר מחוץ לסיר - חיזרו על הבישול והוספה עדינים עד שכל כדורי הבשר בפנים.
הוסיפו את עלי הדפנה, גרגירי פלפל ופלפל אנגלי ואת העגבניה (ואת היין אם משתמשים בן).
כסו והשאירו על אש קטנה לפחות שעתיים או עד שהכדורי בשר מוכנות.
קחו מנה לטסט פלייט.
מרק
ציטוט ההודעה בתגובה
נכתב במקור על ידי Flying_student
